ペナンからシンガポール経由で羽田へ。途中のシンガポール・チャンギ空港で乗り継ぎの時間が結構あり、お腹が空いてきたので、ターミナル３のフードコートへ行ってみると、何と改装中…。営業しているのはバーガーキングだけという惨状。いくら何でもバーガーキングだけは避けたかったのでうろうろしていたら、ラクサを出しているカフェをやっと発見。こちらでシンガポールラクサを食しました。細めのうどんのような米粉麺で、個人的には玉子麺の方が好きなのですが、麺以外はとても好みに合っています。やっぱりペナンのアッサムラクサよりこちらの方が良いな～。